Сегодня, после многочисленных сражений и разделов, сохраненные и отреставрированные замки и дворцы напоминают нам о прошлом. Многим из них удалось уцелеть во время войн, другие были восстановлены настолько тщательно, что сейчас они представляют собой не менее ценные произведения искусства и ремесленного мастерства, чем оригиналы. Самой крупной акцией такого рода было восстановление Королевского замка в Варшаве. Сегодня в этих памятниках старины находятся музеи или образовательные центры; здесь проводятся культурные мероприятия и представления под открытым небом (например, «Свет и звук»); в них размещают комфортабельные отели и спа-центры. Повара дворцовых и замковых ресторанов все чаще обращаются к рецептам старинной придворной и охотничьей кухни.

История Польши очень богата. Средневековые крепости из земли, камней и дерева, замки крестоносцев; разрушенные, но по-прежнему впечатляющие и вызывающие восхищение линии фортификаций; замки, превращенные в резиденции могущественными родами, соперничающими друг с другом в великолепии своих покоев; королевские замки; усадьбы аристократии, строившиеся на закате эпохи Ренессанса; и, наконец, – роскошные дворцы, создаваемые по лучшим европейским образцам. Менялись архитектурные стили, философия моды и оформление интерьеров. Произведения искусства, великолепная мебель, картины и скульптуры украшают дворцовые интерьеры, как столетия назад. Собрания коллекций поражают воображение. Вокруг дворцов разбивались прекрасные парки, сады во французском или английском стиле, часто с романтичными, прямо-таки сказочными павильонами – местами для отдыха и размышлений.

Источник информации:Польская Туристическая Организация.